饮食是保持糖友血糖稳定的基础，对多数糖友来说，怎么做到饮食合理，还是一个未知数。
吃多少，记住7个数字
1斤菜：每天500克（1斤）蔬菜，以绿叶蔬菜为主，多吃深色蔬菜。
2两主食：每餐主食总量不超过2两（生重100克），建议粗粮细粮混合吃。
3勺油：每天3汤勺植物油（约20克），建议各种植物油替换吃。
4两水果：每天吃不超过4两（约200克）的低糖水果，建议最好两餐之间吃，血糖不稳定不吃。
5份蛋白质：每天要吃5份蛋白质：1个鸡蛋、1袋奶、1两瘦肉、1两鱼和1两豆制品。
6克盐：每天食盐不超过6克，相当于啤酒瓶盖一盖。
7杯水：每天至少喝7杯水。总量为1500～2000毫升。相当于一次性杯子7杯水（一杯水为250毫升）。
吃多少，一个标准餐盘
将每餐吃的食物放入一个标准餐盘（直径15.24厘米）中，其中半盘非淀粉类蔬菜，淀粉类主食和蛋白质各占1/4。
半盘非淀粉类蔬菜包括：绿叶菜、西红柿、西兰花、四季豆、洋葱、黄瓜、秋葵、蘑菇或青椒等，其中可以包括一小部分水果（具体食用量根据血糖情况定）。
1/4盘淀粉类主食包括：谷薯类、杂豆、根茎类食物，如米饭、面条、馒头、土豆、红薯、山药或芋头等。
1/4盘含蛋白质的肉蛋类：如去皮的鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉、鱼虾、鸡蛋和大豆及豆制品等。可以再搭配一份乳品（低脂牛奶或酸奶等）。
肉类食物怎么选
1.鱼肉：尤其是深海鱼，优质蛋白质含量高，脂肪含量较低，且富含多不饱和脂肪酸，有助于稳定血糖，调节血脂，保护心血管，减少糖尿病并发症。
推荐：金枪鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。
建议：每周最好吃2次鱼或每周吃300～500克鱼。烹饪方式优选清蒸、清炖，这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。少吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼。
2.虾肉：虾的营养价值高，富含优质蛋白，脂肪含量仅为1%左右，钙、硒、钾、镁等矿物质含量丰富。有助于保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
推荐：南美白对虾、东方对虾、罗氏虾、河虾、海白虾、北极甜虾、黑虎虾、斑节虾等。
建议：烹饪方式优选清蒸、水煮，注意一些蘸料、酱汁等可能含糖。少吃油炸、红烧、淋酱的虾。
3.鸡肉：鸡肉热量较低，富含优质蛋白，脂肪含量低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪。
推荐：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等。
三不吃：
淋巴不吃：鸡屁股脂肪含量高，且聚集大量淋巴组织，不建议吃。
腺体不吃：腺体集中在鸡脖子，最好剥下鸡皮，去掉小肉疙瘩。
鸡皮不吃：鸡皮油脂含量高，不建议吃。
畜肉的脂肪含量高，能量高，但含有丰富的铁、锌等微量元素，也要适量吃一些，可以预防缺铁性贫血。可以选牛肉、羊肉、瘦猪肉等。
建议：每天摄入禽畜肉50～75克或者每周摄入禽畜肉300～500克。
咨询电话：3189999/3458120
供稿｜宣教科
编辑｜宣教科
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